Atelier du Chef, votre allié!

Quel est le bilan de santé de votre restaurant depuis la crise sanitaire ? Vous vous en sortez passablement ? Vous ne savez plus quoi faire pour augmenter vos ventes? Saviez-vous qu’il est possible de revoir la vocation de votre restaurant grâce à une bonne planification et une réorganisation bien pensée ? Plusieurs secteurs de la restauration ont su tirer leur épingle du jeu avec succès grâce à une excellente planification et beaucoup d’ingéniosité.

Bonne nouvelle, Atelier du chef se spécialise dans l’aménagement et la rénovation de projet comme le vôtre !

Les nouvelles tendances en restauration

Le visage de la restauration est appelé à changer et à se réinventer. La vague des formules pour emporter a aidé plusieurs restaurateurs à sortir leur épingle du jeu pendant la crise sanitaire. Et malgré la réouverture des salles à manger, le pour emporter devra maintenant faire partie de l’offre de service des restaurants.

Une autre formule connait un énorme succès auprès de restaurateurs et de chef cuisinier, soit le ghost kitchen. Elle permet de partager les frais comme le local, la main-d’œuvre et l’équipement.

Les avantages de se renouveler

Dans le contexte actuel, un réaménagement de l’espace, du menu et des équipements est probablement la meilleure solution pour bon nombre de restaurants. Non seulement vous gagnerez en efficacité et en espace, mais vous réduirez les coûts de main-d’œuvre et d’équipement.

Voici quelques pistes de solution :

• Adapter le menu (proposer moins de plats, mais de meilleures qualités)
• Offrir des mets pour emporter et/ou pour la livraison
• Réduire la taille de la cuisine et de la salle à manger
• Aménager un service à l’auto si possible
• Modifier les équipements pour ajouter des réchauds et des frigos (pour les livraisons et les plats pour emporter)
• Réduire l’espace d’entreposage

 Par où débuter pour optimiser vos ventes ?

Sachez que l’équipe d’Atelier du Chef a l’expertise, l’expérience et le savoir-faire pour vous guider et vous conseiller. Nous vous proposons un service clé en main, sans tracas !

Nos spécialistes vous accompagnent pas à pas afin de maximiser le rendement de votre restaurant. Nous évaluons l’ensemble de vos besoins comme le type de cuisine, l’aménagement intérieur et extérieur, la possibilité d’aménager une fenêtre de service et les équipements et bien sûr, votre budget. Que ce soit pour un nouveau projet, une rénovation ou un réaménagement, vous êtes assuré de maximiser chaque dollar investi.

Visitez notre page Projets pour obtenir plus de détails ou pour discuter de votre projet avec un spécialiste.

Prêt à commencer votre projet?

Nous sommes des passionnés de cuisine, tout comme vous !