Les projets qui nous rendent fiers!

L'un des outils les plus essentiels dans la cuisine est un couteau bien aiguisé et bien équilibré. Qu’est-ce qui fait un bon couteau ? Comment choisir celui qui répondra parfaitement à vos besoins ? Suivez notre guide illustré avec les couteaux Mercer Culinary.

Atelier du Chef s’engage à respecter le principe fondamental de la marche en avant dans chacune de ses réalisations pour vous assurer un maximum de sécurité alimentaire dans votre établissement.

Les ustensiles de cuisine en fonte font partie de nombreuses cuisines professionnelles, grâce à leur grande durabilité et à leur capacité exceptionnelle à retenir la chaleur.  Ce matériau nécessite cependant un entretien particulier. Voyons comment culotter/assaisonner, nettoyer et entretenir vos équipements de cuisine en fonte pour une utilisation optimale.

Le choix de la vaisselle parfaite pour votre salle à manger est une étape importante. L’abondance de styles, de formes, de matériaux et de prix disponibles en font souvent un casse-tête ! Quels sont donc les 7 points clés à considérer pour être sûr de choisir la vaisselle qui correspond vraiment à vos besoins ? Suivez le guide !

Quels types d'équipements choisir aujourd’hui pour vous aider à mettre en place une cuisine professionnelle intelligente, plus efficace, plus productive et plus rentable ? Suivez le guide!

Afin d’éviter de servir une pizza froide et molle à vos clients, mieux vaut choisir avec soin son sac de livraison.

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