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Optimisez votre station de breuvages !

comptoir-breuvages

Un comptoir à breuvages bien pensé doit tenir compte de plusieurs aspects. Naturellement, l’utilisation doit être facile et agréable pour votre clientèle. Forcément, il faut penser à l’équipement et tous les accessoires nécessaires. Enfin, on doit choisir les matériaux avec soin. À priori, ces facteurs peuvent sembler anodins, mais sachez qu’ils peuvent avoir un impact important sur la satisfaction de vos clients.

 

L’équipement et les accessoires

Ce n’est pas le moment de lésiner sur la qualité des matériaux, de l’équipement et des accessoires pour votre station de breuvages. Ils sont, sans contredit, la base d’un comptoir à breuvages ergonomique et efficace. Le choix de l’équipement et des accessoires jouent également un rôle important :

  • Un distributeur à breuvages avec machine à glace intégrée doit avoir un maximum d’espace pour la glace. Assurez-vous de ne jamais manquer de glace, surtout aux heures d’affluence. D’autre part, choisissez un distributeur qui n’est pas trop bruyant et ne dégage pas de chaleur, ce qui pourrait incommoder vos clients.
  • De toute évidence, sélectionnez un comptoir qui pourra supporter aisément les distributeurs et les accessoires. D’ailleurs, le matériau choisi doit également résister aux taches et aux liquides. Évitez les joints et assurez-vous que les rebords soient arrondis. Pensez aussi aux débordements et prévoyez un espace pour récupérer les liquides.
  • Prévoyez également l’espace nécessaire derrière l’équipement pour installer le filage et la tuyauterie pour les sirops.
  • Assurez-vous que les drains soient accessibles pour les plombiers pour l’entretien ou les réparations.
  • Testez l’efficacité des distributeurs de couvercles pour éviter qu’ils ne se dispersent un peu partout sur le comptoir.
  • Assurez-vous que les poubelles soient faciles d’accès pour garder cet espace propre.

 

L’ergonomie

Évidemment, les clients doivent avoir accès facilement à tous les ingrédients pour personnaliser leur breuvage. Ceux-ci doivent obligatoirement être disposés en ordre logique :

  • Pensez à installer un comptoir d’une bonne longueur. Idéalement, 2 à 3 personnes devraient pouvoir circuler librement autour de la station avec des cabarets ou des sacs pour emporter.
  • Tentez de placer les condiments séparément du comptoir à breuvages.
  • Faites l’inventaire des items dont vous aurez besoin de ranger sous le comptoir comme les poubelles, articles de nettoyage et ingrédients ou accessoires supplémentaires. Mesurez les items que vous devez ranger sous le comptoir et choisissez des tablettes ajustables.
  • De plus, tentez d’éloigner la station de breuvages du comptoir de commande pour éviter les embouteillages.

 

En conclusion

Comme vous pouvez le constater, la configuration d’une station de breuvages ne se fait pas à la légère. Heureusement pour vous, nous avons l’expertise pour vous aider à planifier cet espace. En effet, nous offrons les services de planification et de conception de restaurants et de cuisines professionnelles. Contactez-nous sans plus tarder pour parler à un de nos conseillers chevronnés.

Nous sommes des passionnés de cuisine, tout comme vous!

 

 

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