Besoin d’un équipement performant pour la cuisine ?

Besoin d’un équipement performant pour la cuisine ?

Vous avez de la difficulté à trouver de la main-d’œuvre en cuisine ? L’espace de cuisine est plus restreint ? Pas de souci, un équipement combinant différents modes de cuisson vous permettra d’améliorer la vitesse de cuisson, la présentation des aliments cuits et la rapidité du service sans sacrifier la qualité des produits.

Qu'est-ce qu'un Merrychef ?

Merrychef crée des produits novateurs pour la restauration depuis 1950, avec le premier four micro-ondes commercialisable au tout dernier four grande vitesse. Ils remportent même le prix de l’innovation technologique.

Ils repoussent constamment les limites pour proposer des produits de qualité qui optimisent la vitesse, et ce, à des coûts flexibles. Bon nombre de petits cafés jusqu’aux chaines mondiales ont choisi les fours grandes vitesses de Merrychef. Ce qui fait la renommée de cette entreprise est leur attention toute particulière aux besoins des clients.

Une technologie performante et constante

Les fours de Merrychef combinent les modes de cuisson convection et micro-ondes pour préparer des aliments chauds et croustillants en un temps record. Pizza, sandwich, ailes de poulet, nachos et saumon sont cuits rapidement et efficacement.

La fonction micro-ondes permet de cuire l’intérieur du produit et la fonction convection vient dorer et rendre croustillant l’extérieur de l’aliment. Entièrement programmable, on peut ajuster la température, le temps, le pourcentage de micro-ondes et le pourcentage de convection pour assurer une cuisson égale. De plus, aucune hotte n’est requise grâce à son catalyseur.

 La gamme de produits

Merrychef propose une vaste gamme de fours performants, du plus petit four rapide jusqu’au four pour cuire de grandes quantités.

 Parmi les produits de la gamme Eikon :

Le four Eikon e2s est le plus petit four de la famille. Il est idéal lorsque l’espace est restreint et offre la possibilité de changer rapidement de menu et d’offrir d’autres plats à partir du même appareil. Il permet de cuire à l’eau, griller, cuire et réchauffer une multitude d’aliments.

Parmi les caractéristiques du Eikon e2s :

• Espace de rangement pratique sur le dessus du four
• Contrôles tactiles
• Une cuisson 20 fois plus rapide qu’un four classique
• Fonctionnement silencieux
• Meilleure efficacité énergétique de sa catégorie
• Pas de hotte nécessaire grâce au catalyseur intégré
• Possibilité de stocker jusqu’à 1024 programmes de cuisson grâce au transfert de données par clé USB

Les fours Eikon e3, e4 et e5 vous permettent de cuire des aliments chauds et croustillants en un temps record. Ils assurent une cuisson très rapide et une qualité d’aliment remarquable grâce à l’avantage du micro-ondes et des technologies d’air suppressé.

Le Eikon e6 est doté de la nouvelle technologie brevetée Planar Plume. L’air chaud enveloppe la nourriture pour une meilleure qualité de cuisson, un temps de cuisson record et à moindre coût. Ce four utilise la combinaison de la chaleur par convection, l’air suppressé et micro-ondes.

Parmi les caractéristiques du Eikon e6 :

• Pas de hotte nécessaire grâce au catalyseur intégré
• 10 fois plus rapide que les autres méthodes de cuisson
• Chauffage par rayonnement
• Très silencieux
• Acier inoxydable
• Contrôles tactiles
• Possibilité de stocker jusqu’à 1024 programmes de cuisson grâce au transfert de données par clé USB
• Modification facile des menus avec le logiciel MenuConnect

Les dernières technologies

Le catalyseur intégré dans les appareils de Merrychef permet de ne pas avoir besoin de ventilation et de puissance électrique supplémentaire pour alimenter le four. La graisse est éliminée et les odeurs de cuisson sont réduites. Le risque de défaillance du système de ventilation est presque nul à cause de la chaleur retenue dans la cavité.

La fonction plug and play, permet de réduire les temps de formation et on évite également le gaspillage des aliments grâce à la cuisson sur commande. De plus, les fonctions de nettoyage et de diagnostic intégrés aux appareils évitent les appels au service à la clientèle.

Vous êtes curieux d’en savoir plus sur les appareils Merrychef ? Venez tester la versatilité de ces appareils dans nos salles de montre, gratuitement et sans aucune obligation.

Visitez notre section Merrychef pour plus de détails sur les produits disponibles.

Nous sommes des passionnés de cuisine, tout comme vous !