Rational : Découvrez comment améliorer votre quotidien en cuisine

Découvrez comment améliorer votre quotidien en cuisine

Connaissez-vous le système SelfCookingCenter® du groupe Rational ? Si oui, stoppez votre lecture et continuez vos activités. Sinon, nous vous invitons à lire cet article de blogue bien attentivement !

Qui est Rational ?

Laissez-nous vous présenter ce leader mondial dans le domaine de la préparation de mets chauds pour les cuisines professionnelles. L’aventure de Rational débute en 1976 avec l’idée de réunir la vapeur et la chaleur pulsée dans un même appareil. De là est né le premier four mixte qui ne cesse d’être perfectionné depuis.

Cette société allemande fondée en 1973 emploie maintenant plus de 1800 collaborateurs dans le monde entier. Sa priorité est la satisfaction de sa clientèle et chaque appareil est rigoureusement contrôlé pour garantir la qualité.

Un système de cuisson intelligent

Les systèmes de cuisson SelfCookingCenter® sont les premiers appareils dotés d’une intelligence de cuisson. On enfourne le produit à cuisiner et on indique le résultat souhaité, tout simplement ! Il n’est plus nécessaire de régler et d’ajuster la température, le taux d’humidité ou la vitesse de l’air en permanence.

La combinaison unique de la chaleur et de la vapeur offre la possibilité de griller, poêler, faire de la pâtisserie, cuire à la vapeur ou à l’étuvée, blanchir et pocher avec le même appareil ! Lorsqu’utilisé en mode manuel, vous réglez tous les paramètres de cuisson vous-même au degré près.

Des nouvelles fonctions

Plusieurs nouvelles fonctions viennent d’être ajoutées à la gamme de produits de fours combi de grande taille. De plus, une nouvelle génération d’appareils de taille compacte est désormais disponible.

Parmi les innovations de la nouvelle génération :

• Fonctions plus avancées
• Vitesse supérieure et efficace
• Éclairage optimal grâce au nouvel éclairage DEL
• Affichage de la consommation d’énergie visible sur l’écran et téléchargeable
• Lumière clignotante indiquant le moment de décharger, par niveau

Nouvel appareil

La plus petite unité dans la famille de SelfCookingCenter®, le XS, complète parfaitement les unités de plus grandes tailles dans les cuisines commerciales et de traiteur. Il convient également pour les épiceries fines, les supermarchés, les dépanneurs et les petits restaurants.

Cet appareil de 21 po. de profondeur par 26 po. de largeur et 22 po. de hauteur, comprend un système de cuisson de générateur de vapeur intégré et plusieurs autres caractéristiques innovatrices. Il est le seul four combi compact avec cette technologie en Amérique du Nord. Une cuisson maximale est garantie grâce à la saturation de vapeur. Aussi, le générateur de vapeur se détartre immédiatement pendant le processus de nettoyage.

Les nombreuses caractéristiques du XS SelfCookingCenter® :

• Très ergonomique et sécuritaire grâce au panneau de contrôle situé près de la porte
• Nettoyage et détartrage automatique
• 11 accessoires gratuits inclus pour la préparation de tous les types d’aliments
• Plaque à griller et à pizza
• Plaque à grillade quadrillage pour les légumes et steaks
• Plaque à grillade et cuisson pour petits pains
• Multibaker pour les œufs frits et omelettes

Vous ne disposez pas encore d’un système de cuisson Rational ? Nous vous invitons à venir tester la puissance et l’efficacité de ces appareils jusque dans ses moindres détails avant d’investir. Discutez avec nos chefs certifiés et découvrez Rational totalement gratuitement et sans aucune obligation ou visitez notre site web pour plus de détials.

Nous offrons des démonstrations gratuites et sans obligations à nos salles de montre de Boucherville et de Québec. Cliquez ici pour connaitre le calendrier des activités.

Nous sommes des passionnés de cuisine, tout comme vous !