La cuisine est un art qui mêle passion, créativité et précision. Pour créer des plats bien équilibrés, il est essentiel de comprendre les mesures et conversions culinaires de base. Rien ne devrait vous empêcher d’expérimenter des recettes qui viennent d’un autre continent!
Dans notre tableau de conversion des mesures en cuisine, retrouvez les équivalences de mesures liquides, solides ainsi que les températures.
Conversion des mesures liquides
Système impérial | Système métrique | |
1/8 cuillère à thé / café | 0,5 ml | |
1/4 cuillère à thé / café | 1 ml | |
1/2 cuillère à thé / café | 3 ml | |
1 cuillère à thé / café | 5 ml | |
1/4 cuillère à table / soupe | 4 ml | |
1/2 cuillère à table / soupe | 8 ml | |
1 cuillère à table / soupe | 15 ml | |
1/8 tasse | 1 oz | 35 ml |
1/4 tasse | 2 oz | 65 ml |
1/3 tasse | 85 ml | |
3/8 tasse | 3 oz | 95 ml |
1/2 tasse | 4 oz | 125 ml |
5/8 tasse | 5 oz | 160 ml |
2/3 tasse | 170 ml | |
3/4 tasse | 6 oz | 190 ml |
7/8 tasse | 7 oz | 220 ml |
1 tasse | 8 oz | 250 ml |

Conversion des mesures solides
Ces équivalences des mesures de cuisine solides les plus couramment utilisées peuvent varier en fonction de la densité de l'ingrédient, mais elles offrent un bon point de départ pour la plupart des recettes.
Mesures Solides | Équivalence en Grammes (g) |
1 cuillère à soupe de farine | 10 g |
1 cuillère à soupe de sucre | 12 g |
1 cuillère à soupe de beurre | 14 g |
1 tasse de farine | 120 g |
1 tasse de sucre | 200 g |
1 tasse de beurre | 227 g |
1 tasse de riz (non cuit) | 185 g |
1 tasse de flocons d'avoine | 80 g |
1 tasse d’amandes concassées | 150 g |
1 œuf | 50 g |

Conversion des températures
Degrés Fahrenheit (° F) | Degrés Celsius (°C) | Thermostats |
150 ° F | 70 °C | Thermostat 2 |
200 ° F | 100 °C | Thermostat 3 |
250 ° F | 120 °C | Thermostat 4 |
300 ° F | 150 °C | Thermostat 5 |
350 ° F | 180 °C | Thermostat 6 |
400 ° F | 200 °C | Thermostat 7 |
450 ° F | 230 °C | Thermostat 8 |
500 ° F | 260 °C | Thermostat 9 |
Broil | Gril |
Note : La chaleur des fours n'est pas uniforme et peut varier d'un appareil à l'autre.

----
Comprendre les mesures et conversions culinaires est un atout précieux dans le monde de la cuisine. Cela vous permet non seulement de suivre les recettes avec précision, mais aussi de créer vos propres plats en expérimentant avec les proportions. En gardant ce guide à portée de main, vous pouvez cuisiner avec confiance, sachant que vos créations culinaires seront aussi délicieuses que prévu.
Articles similaires
Vous avez aimez cet article, voici quelques suggestions pour continuer votre lecture.
Publications récentes
-
Les accessoires de cuisine : la touche pratique et intelligente à prévoir dans vos projets
Quand on parle de concevoir une cuisine commerciale ou d’optimiser un espace, les gros équipements v … -
Le guide du matériel indispensable lors de l’ouverture d’une cuisine professionnelle au Québec
Lors d’une ouverture de cuisine professionnelle, les équipements requis sont nombreux et jouent un r … -
L'art de la table, à planifier dès le début de votre projet
Lorsqu’il s’agit de créer une expérience culinaire mémorable, l’art de la table est aussi essentiel … -
Atelier du Chef renforce son positionnement comme leader dans la réalisation de cuisines et bars commerciaux!
Aujourd’hui, nous franchissons une nouvelle étape dans notre développement. Afin de concentrer nos e … -
Comment réussir l'ouverture de votre restaurant
Tout savoir sur les actions concrètes à prendre pour assurer une ouverture réussie!