Projets
SERVICE CLÉ-EN-MAIN DE CUISINE COMMERCIALE
Ça y est! Votre projet de cuisine commerciale est lancé. Quelles sont les prochaines étapes ?
Une fois votre plan d’affaire prêt et le financement approuvé, il est temps de passer à la planification de votre projet. Quelles sont les prochaines étapes, les erreurs à éviter, les incontournables? Consultez notre guide complet sur comment réussir son projet de cuisine commerciale ou parlez avec l’un de nos experts certifiés CFPS afin d’établir le plan de match adapté à votre projet.
Évaluation des besoins
Vous êtes sur le point d'aménager ou de rénover votre cuisine de restaurant ? Vous voulez faire les bons choix et disposer d'une installation durable et fonctionnelle ? Commencez du bon pied en laissant nos experts-conseils, titulaires d'une accréditation CFSP* vous guider.
Nos experts vous posent les bonnes questions pour vous aider à optimiser votre espace de cuisine, améliorer l'efficacité de votre personnel et garantir la sécurité alimentaire. Ils écoutent attentivement vos réponses et adaptent leurs conseils à vos besoins spécifiques.
Chaque cuisine commerciale est unique et répond à des besoins différents. Voici quelques questions clés à considérer:
- Quel aménagement permettra une communication efficace entre les employés ?
- Comment garantir un déplacement en toute sécurité dans la cuisine ?
- Comment entreposer les aliments secs ou périssables dans des conditions optimales ?
- Quels équipements sont nécessaires pour transformer et cuire les aliments de manière adéquate ?
- Comment organiser le lavage de la vaisselle et le traitement des livraisons de manière efficace ?
Après plus de 15 années d'expériences et plusieurs centaines de chantiers menés à bien, l'équipe multidisciplinaire d'Atelier du Chef connaît parfaitement le sujet !
* Certified FoodService Professional
Planification et conception
La réussite de l'aménagement d'une cuisine commerciale réside dans la prise en compte d'une multitude de détails. Que ce soient les chambres froides, les hottes de ventilation, la conception des meubles en acier inoxydable ou le choix de l'équipement de cuisine, chaque aspect compte. Il est essentiel de tenir compte non seulement des besoins ergnonomiques et du type de matériel à intégrer, mais également de la réglementation en vigueur. Par exemple, la CSST (Commission des normes, de l'équité, de la santé et de la sécurité du travail) et le MAPAQ (Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec) ont des exigences spécifiques que nous prenons en compte lors de la planification de votre cuisine. De plus, nous considérons le développement futur de votre entreprise pour assurer la durabilité de votre installation.
Notre équpe de conseillers chevronnés est là pour vous accompagner dans cette démarche. Nous pouvons même nous rendre sur place, dans votre établissement, pour bien comprendre votre réalité et vos besoins spécifiques.
Ainsi, lorsque les travaux commenceront, vous aurez la certitude d'avoir bien planifié chaque aspect et choisi les matériaux offrant le meilleur rapport qualité-prix.
Et ce n'est pas tout: nous mettons à votre disposition deux salles d'exposition pour vous permettre de visualiser concrètement ce que nous pouvons réaliser pour vous. Vous pourrez voir de près, toucher et même essayer une variété d'appareils. Vous êtes intéressé par un appareil ? Essayez-le. Vous l'aimez ? Il est à vous !
Ainsi, vous pouvez faire votre acquisition en toute confiance et dans la conviction d'avoir fait le meilleur choix.
Notre objectif est simple: créer une solution qui vous donne entière satisfaction et maximise le rendement de votre investissement.
Plans de construction
La réalisation d'un projet d'envergure, tel que la construction ou le réaménagement d'une cuisine professionnelle, requiert plus que de la volonté et de l'engagement. Il est impératif de pouvoir compter sur un savoir-faire éprouvé et des outils précis. C'est pourquoi nous fournissons des plans de construction détaillés.
Ces plans, d'une grande précision, éliminent toute place à l'interprétation ou à l'erreur. Chaque aspect est minutieusement détaillé:
- Aménagement
- Cotes de murs
- Emplacement des renforts muraux
- Points de raccordement
- Électricité
- Plomberie
- Réseautique
- Emplacement des raccordements des conduits de drainage
- Tableau des données techniques
- Chambres frigorifiques et congelées
- Hottes de ventilation et système de compensation d'air (make-up air).
Ces outils précieux vous permettront d'avoir une vision claire de votre projet. En sachant exactement où vous allez, vous augmentez incontestablement vos chances d'atteindre vos objectifs dans les délais prévus.
Suivi de chantier
Il est tout à fait possible de construire, rénonver ou moderniser une cuisine commerciale en toute sérénité. Le secret réside dans l'intégration d'un spécialiste expérimenté d'Atelier du Chef au sein de votre projet. Ce dernier, veillant consciencieusement à vos intérêts, assurera le suivi rigoureux des travaux et participera activement aux réunions de chantier. Il sera présent lors de la livraison du matériel de l'équipement de cuisine, prêt à répondre aux questions posées par les architectes, les designers, les ingénieurs et les représentants de tous les autres corps de métier (électriciens, plombiers, frigoristes, ferblantiers, etc.) impliqués dans le chantier.
Installation clé-en-main
Notre équipe a tout prévu pour vous offrir une installation clé en main de votre cuisine commerciale.
Nous serons sur place au moment de la livraison du matériel d'équipement, supervisant la mise en place, l'installation et la mise à niveau. Nous veillerons à vous donner accès à tous les manuels techniques et garanties, ainsi qu'à des entreprises de service certifiées par les fabricants qui pourraient vous être utiles.
Nous assurons également la formation des utilisateurs de tous vos appareils, ainsi que celle du personnel chargé de leur entretien. A tout moment, vous pourrez réserver la cuisine entièrement fonctionnelle de l'une de nos salles d'exposition pour suivre ou donner des formations supplémentaires.
Que vous soyez restaurateur, hôtelier, gestionnaire de bar, de cafétéria, de garderie, de CPE, de résidence privée pour aînés, ou encore propriétaire de boulangerie, pâtisserie, boucherie, poissonnerie ou dépanneur, si vous avez une cuisine commerciale à installer ou à rénover, vous trouverez dans notre équipe des partenaires clés pour mener à bien votre projet. Nos partenaires, qui maîtrisent et aiment leur métier, vous accompagneront du début à la fin, assurant ainsi le succès de votre projet.
Un projet en tête?
PARLEZ À L’UN DE NOS SPÉCIALISTE!
Une fois votre plan d’affaire prêt et le financement approuvé, il est temps de passer à la planification de votre projet. Quelles sont les prochaines étapes, les erreurs à éviter, les incontournables? Consultez notre guide complet sur comment réussir son projet de cuisine commerciale ou parlez avec l’un de nos experts certifiés CFPS afin d’établir le plan de match adapté à votre projet.