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Description
Idéal pour désosser, dépouiller et couper les tendons et le gras ainsi que couper les viandes crues près de l'os grâce à sa lame pointue, le couteau à désosser étroit de 6¼" (16 cm) de la collection Premana Professional de Sanelli est parfait dans les cuisines commerciales. Sa lame extrêmement dure a un bon degré de flexibilité et une grande puissance de coupe avec un tranchant durable. La lame de ce couteau est spécifiquement conçue pour un usage professionnel. Sa forme convexe garantit un maintien efficace chaque fois que l'utilisateur doit appliquer une force importante. Elle ne s'écaille pas et est facile à affûter.
Le manche ergonomique à double moulage est fabriqué de matériaux non-toxique antidérapants avec l'additif Biomaster. La forme ergonomique de la poignée apporte une forte réduction de la fatigue de l'utilisateur. Douce, mais légèrement rugueuse, cette poignée antidérapante est plus facile et plus sûre à utiliser. Le couteau résiste aux changements brusques de température (de -40°C à 150°C), aux agents corrosifs et aux détergents. Il peut donc être nettoyé au lave-vaisselle et stérilisé. Le manche de couleur verte est parfaitement équilibré avec la lame en plus d'être immédiatement visible sur le plan de travail, augmentant la sécurité au travail.
Sanelli a créée sa collection de couteau Premana Professional en analysant et en résolvant tous les problèmes rencontrés par les professionnels les plus exigeants utilisant ces outils au quotidien dans leur travail. En créant les couteaux verts de la collection Premana Professional, Sanelli a apporté des améliorations considérables et décisives aux concepts de sécurité, de fiabilité et d'hygiène, en se concentrant non seulement sur la dureté, la flexibilité et la puissance de coupe des lames, mais aussi sur la forme ergonomique de la poignée.