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Description
Conçu pour résister à l'utilisation intensive des bouchers, offrant des coupes précises et tranchantes à chaque utilisation, le couteau cimeterre de 12" à lame alvéolée de la gamme BPX de Mercer est le choix idéal pour la cuisine commerciale. Ce couteau est certifié NSF et bénéficie d'une garantie à vie limitée.
Caractéristiques:
- Acier allemand à haute teneur en carbone
- L'acier est durci par traitement cryogénique afin de procurer une plus grande résistance de la lame
- Poignée texturée ergonomique en nylon renforcé de verre pour une prise en main sûre et une durabilité incroyable
- Lame à finition miroir pour des coupes lisses et une relâchement facile des aliments
- Rebord de lame à biseau conique pour une netteté durable et un affûtage facile
- La lame courbée facilite la réalisation d'une coupe en un seul passage pour séparer les os de la chair.
- Protection pour les doigts
Vidéo en anglais:
Pour ceux qui maîtrise l'art du couteau, les gammes étendues de couteaux de Mercer Culinary représentent la fusion entre la technologie et le savoir-faire artisanal. Aucun outil ne contribue davantage au succès en cuisine et aucun couteau n'est plus crucial que celui qui offre la sensation parfaite entre les mains d'un professionnel.
