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Description
Vous préférez un couteau de chef plus grand? Le couteau de chef de 10" de la collection Shun Premier serait alors un excellent choix. En raison des lames plus fines et plus légères de la collection Premier, ce couteau se manipule aussi facilement qu'un plus petit, tout en offrant le tranchant plus long que vous souhaitez. Les chefs professionnels choisissent souvent une lame plus longue afin de couper un plus grand volume d'aliments et d'améliorer l'efficacité en cuisine. Le couteau de chef de 10" de la collection Shun Premier gère tout; des petits aux gros aliments. La lame large aide à garder les jointures hors de la planche à découper et est très pratique pour transférer les aliments de la planche à découper à la poêle. Le rebord incurvé de la lame facilite également les coupes en mode bascule.
- Un couteau de chef plus grand, mais léger et très maniable
- Noyau de coupe VG-MAX; le dernier né de la gamme VG de « super aciers »; résistant à l'usure, résistant à la corrosion, détient un bord fin et tranchant de 16° de chaque côté
- 68 microcouches de revêtement Damas qui soutiennent et protègent le noyau
- La finition martelée TSUCHIME aide à libérer les aliments facilement lors de la coupe
- Finition noyer, poignée profilée en Pakkawood®; offre confort et contrôle; résiste à l'humidité
- Fabriqué à la main au Japon
