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Description
Dans une cuisine, les chefs japonais demandent de la fonctionnalité et de l’esthétisme. Le couteau de chef Gyutoh de 8" (200 mm) de la collection Black de MIYABI offre le meilleur des deux mondes : un coeur d’acier poudré en micro-carbure MC66 enveloppé dans 132 couches d’acier affûté, avec un motif de vagues de style Damascus. Le processus de durcissement à froid novateur de MIYABI emprisonne le tranchant durable du tempérage sous vide CRYODUR® afin d’obtenir une dureté Rockwell exceptionnelle de 66°. Le processus d’aiguisage Honbazuke assure un bord tranchant comme un rasoir. Le nouveau manche en D est fabriqué en érable Micarta magnifiquement détaillé, de même qu’embelli d’un embout décoratif et d’un rond signature en mosaïque pour plus de style et de confort. Fabriqué à Seki au Japon.
CARACTÉRISTIQUES:
- Acier poudré en micro-carbure MC66
- Profil de lame mince japonaise authentique pour un tranchant aussi précis qu’un scalpel
- Bord de coupe traditionnel affûté à la main en 3 étapes Honbazuke
- Lame CRYODUR®, durcie à froid à 66 degrés Rockwell pour un tranchant durable ultime
- Le motif de vagues de style Damascus aux 132 couches avec un bord katana est magnifique et durable
- Le manche en D est fabriqué dans un érable Micarta magnifiquement détaillé pour plus de style et de confort
