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Description
MIYABI vise la perfection avec le couteau de chef de 8" (200 mm) de la collection MIZU. Ce couteau combine la meilleure technologie de durcissement avec l'art traditionnel des artisans japonais. Les lames CRYODUR® présentent une netteté et une durabilité exceptionnelles grâce à leur durcissement à la glace innovant. Ensuite, les artisans affûtent la lame à la main avec la méthode historique Honbazuke. Cette attention aux détails se traduit par une coupe de précision pour les utilisateurs de MIYABI.
CARACTÉRISTIQUES :
- Acier poudré en micro-carbure SG2 ; le noyau est entouré d'une finition texturée martelé Damas en acier inoxydable
- Lame CRYODUR®, durcie à froid à 63 Rockwell pour un tranchant durable maximisant les propriétés de l'acier
- Lame traditionnelle japonaise affûtée à la main à un angle de 9 à 12°
- Manche en forme de D Micarta, avec un accent de mosaïque complété par des entretoises rouges et un embout en métal avec logo
- Fabriqué au Japon
