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Description
Le couteau de chef de 6" (160 mm) avec manche en bois de bouleau (Birchwood) de qualité supérieure de MIYABI est une oeuvre d’art culinaire. La lame et le manche sont fabriqués dans les matériaux les plus précieux, ce qui façonne leur apparence remarquable. De plus, le puissant coeur d’acier poudré en micro-carbure SG2 se voit protégé par 100 couches d’acier, alors que le processus de durcissement à froid novateur de MIYABI emprisonne le tranchant durable des lames CRYODUR®. Sous son extérieur remarquable, le motif de fleurs Damascus offre une durabilité supplémentaire. La lame aussi tranchante qu’un scalpel est complétée par un manche en bouleau Karelian (Masur) tout aussi remarquable. Matériau primé pour les manches de couteaux, le bouleau Karelian est également le seul bois jamais utilisé dans un oeuf Fabergé. Raffiné et ergonomique, les couteaux Birchwood de MIYABI sont aussi performants qu’esthétiques. Fabriqué à Seki au Japon.
CARACTÉRISTIQUES:
- Acier poudré en micro-carbure SG2
- Profil de lame mince japonaise authentique pour un tranchant aussi précis qu’un scalpel
- Bord de coupe traditionnel affûté à la main en 3 étapes Honbazuke
- Lame CRYODUR®, durcie à froid à 63 degrés Rockwell pour un tranchant durable ultime
- Le design de fleurs Damascus aux 100 couches avec le bord katana est magnifique tout en offrant une durabilité
- Le manche traditionnel en bouleau japonais Karelian (Masur) est visuellement attrayant, et confortable pour une coupe sans effort
- Dos et talon ergonomiques et arrondis
Top-of-the-line MIYABI Birchwood handle 6" (160 mm) Gyutoh chef's knife is a work of culinary art. Both blade and handle are crafted from the most precious materials, which shape their striking appearance. More than meets the eye, the potent core of SG2 micro-carbide powder steel is protected by 100 layers of steel. MIYABI’s innovative, ice-hardening process locks in the long-lasting sharpness of the CRYODUR® blades. Beneath its beautiful exterior, the flower Damascus pattern provides added durability.The scalpel-like blade is complemented by an equally striking Karelian (Masur) Birch handle. A prized material for knife handles, Karelian Birch is also the only wood ever used in a Fabergé egg. Exquisite and ergonomic, MIYABI Birchwood knives feel as good as they look. Handcrafted in Seki, Japan.
FEATURES:
- SG2 micro-carbide powder steel
- Authentic thin Japanese blade profile for a scalpel-like sharpness
- Traditional 3-step Honbazuke hand-honed edge
- CRYODUR® blade, ice-hardened to Rockwell 63 for ultimate long-lasting sharpness
- 100-layer flower Damascus design with katana edge is both beautiful and durable
- Traditional Japanese Karelian (Masur) Birch handle is visually appealing and comfortable for tireless cutting
- Ergonomic, rounded spine and heel
