.
Description
Certains chefs préfèrent les couteau de chef un peu plus long, c'est pourquoi le couteau de chef de 10" de la collection Shun Classic existe. La lame plus longue procures un levier de coupe additionnel et est particulièrement pratique pour découper de plus grands aliments. C'est une lame tout-usage parfaite pour une grande variétés de tâche de coupe pouvant trancher et mettre en dés pratiquement n'importe quoi dans la cuisine. La lame plus longue vous permet aussi de couper plus de produits en moins de coup de couteau. Par exemple, couper plusieurs carottes en une seule fois au lieu d'une seule carotte à la fois. C'est un atout pour la productivité dans la cuisine commerciale. Malgré que ce couteau soit plus large, la lame fine des couteaux Shun Classic le rend léger et moins fatiguant à utiliser en comparaison de d'autres couteau de chef européen.
- C'est le choix idéal pour ceux qui préfèrent un couteau de chef un peu plus long
- Le noyau de coupe exclusif VG-MAX est résistant à l'usure et à la corrosion, solide et à grain très fin pour permettre une coupe tel un rasoir, rebord à angle de 16° durable
- 34 couches de revêtement en acier inoxydable Damas de chaque côté (68 au total) soutiennent le noyau, augmentent la résistance aux taches et aident à libérer les aliments de la lame
- La poignée en forme de D en PakkaWood® à finition ébène est confortable pour les utilisateurs gauchers et droitiers; durable, belle et ne retient pas les bactéries
- Poids léger et équilibre parfait
- Fabriqué à la main au Japon
