En utilisant des méthodes traditionnelles et des techniques novatrices, le couteau Santoku à bascule de 7" (180 mm) de la collection 6000MCT Artisan de Miyabi fusionne le passé et le présent de façon exceptionnel. Le coeur puissant de l’acier poudré en micro-carbure SG2 présente des couches au fini Tsuchime. Cet effet raffiné martelé à la main empêche les aliments de coller. Chaque couteau possède une lame affûtée à la main avec un bord katana véritable, en hommage aux épées samurais fabriquées à Seki des siècles auparavant. Fabriqué dans un bois Pakka Cocobolo Rosewood spécial, le manche pakka reflète la beauté de la lame. Les détails sophistiqués comprennent des espaceurs rouges en laiton, un rond en mosaïque et un embout en acier inoxydable. Le manche attrayant en D est conçu pour tenir confortablement dans votre main pour une coupe sans effort. Fabriqué à Seki au Japon.

CARACTÉRISTIQUES:

• Acier poudré en micro-carbure SG2
• Profil de lame mince japonaise authentique pour un tranchant aussi précis qu’un scalpel
• Bord de coupe traditionnel affûté à la main en 3 étapes Honbazuke
• Lame CRYODUR®, durcie à froid à 63 Rockwell pour un tranchant durable
• Le coeur SG2 est protégé par deux couches et doté d’un bord katana en termes de finition pour une excellente durabilité
• Le manche en bois pakka Cocobolo en D est magnifique et très confortable
• Le fini martelé « Tsuchime » crée un effet de poche d’air qui relâche l’aliment après chaque coupe