La cuillère portionneuse de 3/8 oz de Vollrath est faite entièrement d'acier inoxydable. Sa construction est robuste, pratique et ergonomique puisqu'elle est ambidextre. À utiliser avec toute la main plutôt qu'avec seulement le pouce, elle permet de réduire la fatigue. L'action de la lame dépasse le rebord de la cuillère pour empêcher les aliments de coller à l'utilisation. Bien qu'elle ne soit pas recommandée pour les aliments durs ou congelés comme la crème glacée, elle est parfaite pour servir des aliments mous comme le riz, la purée de pommes de terre, les salades de pâtes, les desserts et bien plus encore.