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Description
Pour cuire, cuire à la vapeur, rôtir ou cuire au four, le iCombi Pro XS de Rational est la solution pour préparer une grande variété d'aliments dans un seul équipement simplement. Son intelligence planifie, réfléchis, apprends, n'oublie rien, veille et adapte tout du taux d'humidité à la vitesse de l'air et à la température. Une porte d'enceinte ouverte depuis trop longtemps ? Un steak plus épais que d'habitude ? Plus de frites qu'en temps normal ? Il adapte les réglages de façon autonome pour garantir le résultat attendu. Encore et encore. Une efficacité redoutable. Grâce à son intelligence. Vous bénéficiez donc d'une grande liberté tout en étant certain que vos objectifs seront atteints. Précisément comme vous l'avez imaginé.
Le iCombi Pro XS peut cuire de 20 à 80 repas par jour. Il peut accueillir jusqu'à quatre pannes de demi-taille ou trois bacs gastronormes de 12" x 14" x 2 1/2". Avec ses multiples programmes, le iCombi Pro répond à toutes les tâches demandés en cuisine.
iDensityControl: Productivité accrue
L'efficacité repensée: mettez de côté les appareils de cuisson volumineux. Le iCombi Pro se charge de tout sur moins d'un mètre carré. Viandes, poissons, volailles, légumes et produits de boulangerie. À la carte, traiteur, service de livraison, petite restauration. L'alliance des assistants intelligents permet de réaliser de véritables exploits. Ainsi, iDensityControl est capable de générer jusqu'à 50 % de productivité en plus et de réduire le temps de cuisson d'environ 10 % grâce à la puissance de la circulation de l'air et à la déshumidification. Et il fournit des résultats uniformes, du premier au dernier morceau. Le système de commande intuitif permet en outre d'aider l'utilisateur de façon optimale et de réduire considérablement le risque d'erreur. La production peut ainsi continuer encore et encore. Pour vous, cela est synonyme de performances accrues et d'économies de temps et d'énergie. Sans oublier des saveurs toujours exceptionnelles.
iCookingSuite: Un résultat toujours conforme à vos désirs
Réalisez vos objectifs avec l'intelligence de cuisson de l'iCombi Pro. Le iCombi Pro compare en continu l'état de l'aliment avec l'objectif visé, il calcule l'avancement de la cuisson et adapte la température de façon intelligente pour assurer une cuisson parfaite en tout temps. Besoin de cuire deux aliments différents à la fois? Il suffit alors d'opter pour la charge mixte au lieu de la charge unique. L'iCombi Pro adapte les paramètres de cuisson pour que les deux aliments puissent cuire simultanément. Vous avez peut-être changé d'avis quant au résultat voulu ? Alors, accédez au processus de cuisson et modifiez l'objectif. L'iCombi Pro adapte la température et le temps de cuisson de façon optimale. Et vous serez épaté du résultat. Reproductible à l'infini. Peu importe qui est aux commandes du système de cuisson. La cuisson intelligente vous permet de dépasser vos objectifs encore et encore. Efficace, simple, sûr.
iProductionManager: Planification optimale de productions complexes
Le quotidien en cuisine est synonyme de stress et précipitation pour que tout soit prêt à temps. Votre iCombi Pro se charge de tout avec iProductionManager : il suffit de placer les aliments à cuire sur l'affichage et vous visualisez directement ce qui peut être produit en même temps. Il ne vous reste plus qu'à indiquer si vous souhaitez cuisiner de manière efficace en termes de temps ou d’énergie. Le système surveille chaque niveau individuellement et adapte les temps de cuisson de façon intelligente en fonction de la quantité d'aliments et du résultat désiré. Vous décidez si les aliments doivent être prêts en même temps ou si vous souhaitez commencer la production au même moment. Dans tous les cas, l'iCombi Pro vous indique quand et quoi mettre dans l'enceinte et le tour est joué : tout est parfaitement cuit. Réduisez le travail logistique, rationalisez la production et optimisez les coûts de personnel. Avec une qualité toujours constante. La vie dans la cuisine du futur est calme et tranquillité.
iCareSystem: Nettoyage efficace
Un tas d'aliments grillés laisse immanquablement un tas de traces tenaces qui vous empêchent d'utiliser votre iCombi Pro pour cuisiner d'autres plats. C'était sans compter sur iCareSystem. Et son nettoyage intermédiaire ultra rapide de seulement 12 minutes. Vous pourrez ainsi poursuivre votre travail avec la préparation de brocolis sans transfert de goût ni odeur désagréable. Et quand la fin de la journée arrive, l'iCombi Pro vous indique son niveau d'encrassement pour garantir une propreté 100 % hygiénique. Vous optez pour le nettoyage éco ou standard. Avec détartrage. De nuit. Avec 50 % de détergent en moins. Sans phosphate et toujours étincelant. L'iCombi Pro enregistre vos préférences et vous propose le programme de nettoyage correspondant la fois suivante.
- 208-240 Volts
- 1 phase
Whether you want to cook, steam, roast or even bake, making a wide variety of food within a single unit has never been easier than with a Rational iCombi Pro XS! Its intelligence plan ahead, learn from you, never forget anything, pay attention and adjust everything from humidity to air speed and temperature. Left the cooking cabinet door open too long? Steaks thicker than usual? Extra-large batch of French fries? It adjusts on its own so that you’ll get the results you want. Over and over and over again. Extremely efficiently, it provides unbelievable freedom and the peace of mind that you’re going to reach your goals. Just the way you picture them.
The iCombi Pro XS can cook 20 to 80 meals per day. It accommodates up to four half size sheet pans or three 12" x 14" x 2 1/2" steam table pans. With its multiples programs, the iCombi Pro is the answer for every task in the kitchen.
iDensityControl: Increased productivity
Efficiency re-imagined: Forget space-hogging appliances. The iCombi Pro handles everything within less than 11 square feet of space. Meat, fish, poultry, vegetables, baked goods. À-la-carte, catering, delivery service, casual dining. The intelligent assistant can really get a lot done. iDensityControl's high-performance air circulation and dehumidification offers around 50% greater productivity and reduces cooking times by about 10%. It delivers uniform results from one end of the tray to the other. Meanwhile, the intuitive control concept provides ideal user support and minimizes errors, so production keeps going and going and going. It stands for better performance that save you time and money and delivers better tasting food.
iCookingSuite: Reliable results
Pursue your goal with the iCombi Pro's cooking intelligence. The iCombi Pro continuously compare the status of the products with the intended targets, calculating cooking progress and intelligently adjusting the temperature to provides a perfect cooking everytime. Need to cook two things at the same time? Just switch from single loads to mixed loads. The iCombi Pro will regulate its cooking parameters so that you can cook both at the same time. What if you change your mind about the results you want? No problem. Open up the cooking process and change the goal. The iCombi Pro will optimize temperatures and times accordingly. The results will speak for themselves and you can repeat them perfectly every time, no matter who’s operating the cooking system. The intelligent cooking is there to help you cross your personal finish line over and over. Simple, reliable, efficient.
iProductionManager: Optimum planning of complex production
Life in the kitchen is a stressful, hectic rush to finish everything on time and at the same time. The iCombi Pro can handle all of that with iProductionManager. Just add dishes onto the display and it will show you which of them can be cooked together. After that, all you have to do is specify whether you want to maximize speed or energy efficiency. The system monitors each tray separately, adjusting cooking times intelligently to the quantities and the results you want. You decide whether you want everything ready at once, or whether you’d prefer to start cooking everything at the same time. Either way, the iCombi Pro will tell you when to put each dish into the cooking cabinet - and voilà: Your food’s ready. It saves yourself logistical worries, streamline your production, and minimize your labour cost without sacrificing quality. Life in the kitchen of the future is calm, cool, and collected.
iCareSystem: Effective cleaning
Grilling a lot of food leaves a lot of stubborn residue, which keeps you from using the iCombi Pro to prepare other dishes. Or it would, if not for the iCareSystem. The ultra-fast interim cleaning feature gets everything ship-shape in 12 minutes or less, so you can move right on to the broccoli without worrying about unpleasant smells or flavour transfer. And at the end of the day, when you’re ready to do a full clean, the iCombi Pro will tell you whether it's slightly, moderately, or significantly dirty. You decide whether to clean in standard or eco mode. With Descaling. Overnight. With 50% less chemicals. Phosphate free and always super clean The iCombi Pro will remember your preferences and display a corresponding program the next time around. The iCareSystem saves water, time, and cleaning agents. And it really shines when it comes to hygiene, operating costs, and the environment.
- 208-240 Volts
- 1 phase
