Service clé-en-main

Pour votre entreprise

  Laissez les experts de l'Atelier du chef vous guider dans la création de votre prochain environnement de travail. Nous serons avec vous début à la fin afin que vous soyez satisfait du résultat final.

Évaluation des besoins

Vous vous apprêtez à faire l’aménagement ou la rénovation de votre cuisine de restaurant. Vous voulez viser juste. Faire les bons choix. Disposer d’une installation durable et fonctionnelle. Partez du bon pied en laissant nos experts-conseils titulaires d’une accréditation CFSP* vous poser les bonnes questions et écouter attentivement vos réponses.

Chaque cuisine commerciale est unique et répond à des besoins différents. Dans tous les cas, il faut se demander quel aménagement permettra le mieux de communiquer

efficacement entre employés, de se déplacer en toute sécurité, d’entreposer les aliments secs ou périssables dans des conditions optimales, de transformer et de faire cuire les aliments adéquatement, de laver la vaisselle et de traiter les livraisons efficacement. Après plus de 15 années d’expérience et plusieurs centaines de chantiers menés à bien, l’équipe multidisciplinaire d’Atelier du Chef connaît parfaitement le sujet!

* Certified FoodService Professional

Planification et conception

Pour réussir l’aménagement d’une cuisine commerciale, il faut penser à une multitude de petits détails. Des chambres froides aux hottes de ventilation en passant par la conception des meubles en acier inoxydable et le choix de l’équipement de cuisine, on doit tenir compte non seulement des besoins ergonomiques et de la nature du matériel à intégrer, mais aussi de la réglementation en place (CSST, MAPAQ, Code national du bâtiment, etc.) et du développement de l’entreprise. 

Laissez notre équipe de conseillers chevronnés vous accompagner dans cette démarche. Elle peut même se rendre sur place, dans votre établissement, pour bien comprendre votre réalité. Lorsque le chantier s’enclenchera, vous aurez ainsi l’assurance d’avoir bien planifié chaque

volet des travaux et choisi les matériaux vous procurant le meilleur rapport qualité-prix.

Mieux encore : en mettant deux salles d’exposition à votre disposition, nous vous permettons de visualiser de façon concrète ce que nous pouvons réaliser pour vous. Vous pourrez voir de près, toucher et même essayer une foule d’appareils, puisque nous avons un très vaste choix d’équipement de cuisine en stock. Un appareil vous tente? Vous l’essayez. Vous l’aimez? Il est à vous! Votre acquisition se réalisera ainsi en toute confiance et dans la conviction d’avoir fait le meilleur choix.

Notre objectif : créer une solution qui procure pleine satisfaction et maximiser le rendement de l’investissement.

Plans

Un chantier d’envergure comme la construction ou le réaménagement d’une cuisine professionnelle est exigeant. 

Votre volonté de bien faire et celle de votre entrepreneur ne suffisent pas : vous devez absolument pouvoir compter sur un savoir-faire reconnu et des outils concrets. Voilà pourquoi nous vous transmettons des plans de construction complets. Ces plans très précis ne laissent aucune place à l’interprétation ou l’erreur.

Tout y est détaillé :
  • Aménagement
  • Cotes de murs
  • Emplacement des renforts muraux
  • Points de raccordement
    • Électricité
    • Plomberie
    • Réseautique
  • Emplacement des raccordements des conduits de drainage
  • Tableau des données techniques
  • Chambres frigorifiques et congelées
  • Hottes de ventilation et système de compensation d’air (make-up air)

Vous verrez que ce sont là des outils précieux : quand on sait parfaitement où l’on s’en va, on augmente incontestablement ses chances d’y arriver à l’heure prévue!

Suivi de chantier

Oui, il est possible de construire, rénover ou moderniser une cuisine commerciale en toute quiétude. Le secret, c’est d’intégrer au chantier un spécialiste d’expérience d’Atelier du Chef.

Veillant consciencieusement sur vos intérêts, il assurera le suivi des travaux et assistera aux réunions de chantier. Il sera sur place au moment de la livraison du matériel et de l’équipement de cuisine. Il répondra aux questions

posées par les architectes, les designers, les ingénieurs et les représentants de tous les autres corps de métier (électriciens, plombiers, frigoristes, ferblantiers, etc.) affectés au chantier ainsi que par son contremaître

À l’inspection postchantier, son œil aiguisé repérera toute lacune, ce qui lui permettra de dresser, au besoin, une liste de correctifs. Confiez le suivi de votre chantier à l’un de nos experts pour avoir l’assurance d’être entre bonnes mains.

Installation clé en main

Notre équipe a tout prévu pour permettre une installation clé en main de votre cuisine commerciale. 

Elle sera sur place au moment de la livraison du matériel et de l’équipement. Elle supervisera la mise en place, l’installation ainsi que la mise à niveau.

Elle veillera à vous donner accès à l’ensemble des manuels techniques et des garanties ainsi qu’à des entreprises de service pouvant vous être utiles, certifiées par les manufacturiers. Nous assurons également la formation des utilisateurs de tous vos appareils, ainsi que celle du personnel appelé à en faire l’entretien.

En tout temps, vous pourrez aussi réserver la cuisine entièrement fonctionnelle de l’une de nos salles d’exposition pour suivre ou donner des formations d’appoint.

Que vous soyez restaurateur, hôtelier, gestionnaire de bar, cafétéria, garderie, CPE ou résidence pour aînés ou encore propriétaire de boulangerie, pâtisserie, boucherie, poissonnerie ou dépanneur, si vous avez une cuisine commerciale à installer ou rénover, vous trouverez dans notre équipe des partenaires clés pour mener votre projet à bien – des partenaires qui vous montreront du début jusqu’à la fin qu’ils maîtrisent et aiment leur métier... qui est aussi le vôtre.