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Description
La plaque à induction HPI4-3000 de Vollrath est ultra précise et peut être réglé degré par degré de 80 à 450 degré Fahrenheit. Le bouton de contrôle et l’écran tactile permettent une utilisation facile.
Un champ magnétique étendu et une technologie améliorée de détection de la casserole compatible à l'induction, maintiennent une chaleur uniforme et ininterrompuela rendant plus efficace pour faire des sautés. La plaque permet de chauffer les casseroles sans libérer de chaleur dans l'air.
La sonde de contrôle de température incluse fournit une précision de température supplémentaire en modulant le niveau de puissance et en maintenant la température sélectionnée. Cela permet donc de chauffer les bouillons et les sauces à une température choisie et de les laissez mijoter pendant des heures sans dégâts d'ébullition.
De plus, la plaque peut conserver jusqu'à 4 programmes personnalisés pour rapidement utiliser un mode de cuisson prédéfini. Chaque programme peut contenir 3 étapes de cuisson. Le minuteur peut aussi arrêter la cuisson lorsque le temps est terminé pour simplifier l'opération en cuisine.
Avec une efficacité de 93%, la plaque à induction transmet plus de chaleur aux aliments et moins de chaleur dans la cuisine ce qui rend la cuisson plus rapide, mais rend aussi son utilisation plus agréable pour les chefs. Avec l'induction, l'eau bouille 28% plus rapidement qu'avec une cuisinière au gaz.
Faite d'acier inoxydable, d'une surface de cuisson en vitrocéramique et utilisant une connexion électrique de 208/240 volts, elle est parfaite pour une utilisation dans les cuisines commerciales.