Réalisation - CPE Pomme d'Api - Québec

Dans le cadre de la construction d’un nouveau bâtiment, le CPE Pomme d’Api souhaitait aménager une cuisine parfaitement adaptée aux besoins spécifiques de la petite enfance. Servant au quotidien près de 120 enfants et une vingtaine d’employés, l’espace devait conjuguer efficacité, sécurité, et conformité aux exigences du ministère de la Famille et de l’Enfance.

Atelier du Chef a été mandaté pour réaliser les plans, la conception complète ainsi que l’aménagement de cette nouvelle cuisine, avec pour mission de soutenir la préparation d’un menu santé et de collations équilibrées, tout en maximisant l’espace disponible.

Un accompagnement personnalisé dès la première rencontre

Dès les premières étapes, notre équipe a travaillé en étroite collaboration avec la direction du CPE afin de structurer un espace fluide, composé de zones de travail bien définies, ainsi que d’un îlot central.

Une démonstration culinaire ciblée du four Rational iCombi Pro a été organisée pour la cliente, qui a pu confirmer que cet appareil répondait parfaitement aux besoins de l’établissement. Ce modèle compact, en demi-grandeur et doté d’une hotte ventless intégrée, a donc été intégré à la cuisine.

Une conception conforme aux normes du ministère

Ce projet a aussi permis de concrétiser une première pour Atelier du Chef : la conception d’un meuble fermé pour la station de lavage, doté de compartiments verrouillables destinés à l’entreposage des produits chimiques.

Cette solution a été développée sur mesure afin de satisfaire les normes rigoureuses du ministère, qui exigent que les produits chimiques soient rangés dans un espace barré et inaccessible aux enfants. Une réponse concrète à un enjeu de sécurité incontournable dans le milieu de la petite enfance.

Une combinaison d’équipements neufs et récupérés

Afin de préserver ce qui était encore pleinement fonctionnel et aligné avec les besoins de l’établissement, certains équipements de l’ancienne cuisine ont été soigneusement récupérés et intégrés au nouvel espace.

Ce mélange judicieux de réutilisation et d’intégration de nouveaux équipements — dont le four iCombi Pro de Rational, des meubles en acier inoxydable signés Métal Duquet, de la réfrigération Delfield et un coupe-légume Robot-Coupe — a permis d’aménager une cuisine complète, fonctionnelle et parfaitement alignée avec les objectifs du CPE.

Nous remercions l’équipe du CPE Pomme d’Api pour sa collaboration, sa confiance et son ouverture tout au long du projet. Ce fut un plaisir de contribuer à la création d’un environnement de travail sécuritaire et performant, au service du bien-être des enfants et du personnel.