Le réchaud à 2 tiroirs de Alto-Shaam se place n'importe où, pas de hotte de four ou de ventilation extérieure nécessaire. C'est un modèle sans eau, donc pas de travaux de plomberie nécessaire non plus. Le contrôle numérique détecte plus rapidement les baisses de température puis améliore le temps de récupération en fournissant une chaleur rapide. Garantissant une qualité des aliments et une température de service parfaite, il permet de conserver la nourriture pendant des heures sans trop les cuire ou les dessécher.