Le support à assiette de Alto-Shaam offre une capacité de 64 assiettes et convient au four combi CTP1010E. Il permet de simplifier la préparation des menus. En effet, il vous permet de préparer de nombreux éléments en dehors des périodes de pointe de production. De plus, il contribue à améliorer la sécurité alimentaire en réduisant les risques associés à la manipulation des aliments. Sa construction en acier inoxydable permet une possibilité de nettoyage au jet d'eau. Ses 4 roulettes dont 2 verrouillables sont très robustes.