Couteaux à désosser et couteaux à filets

Conçu pour résister à l'utilisation intensive des bouchers, offrant des coupes précises et tranchantes à chaque utilisation, le couteau à dépouiller de 5.9" de la gamme BPX de Mercer est le choix idéal pour la cuisine commerciale. Ce couteau est certifié...

Séparez la viande des os de la volaille avec le couteau à volaille de 4 1/2" (11 cm ) de Victorinox. Conçu pour couper la viande près des os sans gaspiller de viande, ce couteau est aussi parfait pour couper le gras de la viande avec précision. Sa lame...

Séparez la viande des os avec précision et facilité avec le couteau à filet semi-flexible de 7" (18 cm) de la collection Fibrox Pro de Victorinox. La lame semi-flexible facilite la création de filet avec les poissons à la chair délicate et tranche...

Retirez les os de la volaille, de la viande et les arêtes du poisson avec le couteau à désosser rigide à large lame de 6" (15 cm) de la collection Fibrox Pro de Victorinox. La lame large de ce couteau est parfaite pour désosser le poisson, la volaille et...

Idéal pour désosser et dépouiller les viandes crues, le couteau à désosser courbé de 6.25" (16 cm) de la collection Premana Professional de Sanelli a une lame rigide. Sa lame extrêmement dure a un bon degré de flexibilité et une grande puissance de coupe...

Idéal pour désosser, dépouiller et couper les tendons et le gras ainsi que couper les viandes crues près de l'os grâce à sa lame pointue, le couteau à désosser étroit de 5.5" (14 cm) de la collection Premana Professional de Sanelli est parfait dans les...

Retirez les os de la volaille, de la viande et les arêtes du poisson avec le couteau à désosser semi-rigide rouge de 6" (15 cm) de la collection Fibrox Pro de Victorinox. Alors que la lame étroite de ce couteau est parfaite pour faire des coupes et des...

Adapté aux besoins des chefs professionnels et des cuisines commerciales, le couteau à filet flexible de 8.3" (21 cm) de la série G de Global par Browne est confortable en main et facile à manipuler. Son équilibre parfait, sa légèreté et sa construction...

Séparez la viande des os de la volaille avec le couteau à volaille de 3 3/4" (9 cm ) de Victorinox. Conçu pour couper la viande près des os sans gaspiller de viande, ce couteau est aussi parfait pour couper le gras de la viande avec précision. Sa lame...

Idéal pour désosser, dépouiller et couper les tendons et le gras ainsi que couper les viandes crues près de l'os grâce à sa lame pointue, le couteau à désosser étroit de 6.25" (16 cm) de la collection Premana Professional de Sanelli est parfait dans les...

Idéal pour désosser et nettoyer les viandes crues, le couteau à désosser de 6.25" (16 cm) de la collection Premana Professional de Sanelli a une lame rigide. Sa lame extrêmement dure a un bon degré de flexibilité et une grande puissance de coupe avec un...

Séparez la viande des os avec précision et facilité avec le couteau à filet semi-flexible de 8" (20 cm) de la collection Fibrox Pro de Victorinox. La lame semi-flexible facilite la création de filet avec les poissons à la chair délicate et tranche...