Guide des mesures et conversions culinaires
8 November 2023
Guide des mesures et conversions culinaires
La cuisine est un art qui mêle passion, créativité et précision. Pour créer des plats bien équilibrés, il est essentiel de comprendre les mesures et conversions culinaires de base. Rien ne devrait vous empêcher d’expérimenter des recettes qui viennent d’un autre continent!
Dans notre tableau de conversion des mesures en cuisine, retrouvez les équivalences de mesures liquides, solides ainsi que les températures.
Conversion des mesures liquides
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Système impérial |
Système métrique | |
|
1/8 cuillère à thé / café |
0,5 ml |
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| 1/4 cuillère à thé / café | 1 ml | |
| 1/2 cuillère à thé / café | 3 ml | |
|
1 cuillère à thé / café |
5 ml |
|
|
1/4 cuillère à table / soupe |
4 ml |
|
|
1/2 cuillère à table / soupe |
8 ml |
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|
1 cuillère à table / soupe |
15 ml |
|
| 1/8 tasse | 1 oz | 35 ml |
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1/4 tasse |
2 oz |
65 ml |
|
1/3 tasse |
85 ml |
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|
3/8 tasse |
3 oz |
95 ml |
|
1/2 tasse |
4 oz |
125 ml |
|
5/8 tasse |
5 oz |
160 ml |
|
2/3 tasse |
170 ml |
|
|
3/4 tasse |
6 oz |
190 ml |
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7/8 tasse |
7 oz |
220 ml |
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1 tasse |
8 oz |
250 ml |
Conversion des mesures solides
Ces équivalences des mesures de cuisine solides les plus couramment utilisées peuvent varier en fonction de la densité de l'ingrédient, mais elles offrent un bon point de départ pour la plupart des recettes.
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Mesures Solides |
Équivalence en Grammes (g) |
|
1 cuillère à soupe de farine |
10 g |
|
1 cuillère à soupe de sucre |
12 g |
|
1 cuillère à soupe de beurre |
14 g |
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1 tasse de farine |
120 g |
|
1 tasse de sucre |
200 g |
|
1 tasse de beurre |
227 g |
|
1 tasse de riz (non cuit) |
185 g |
|
1 tasse de flocons d'avoine |
80 g |
|
1 tasse d’amandes concassées |
150 g |
|
1 œuf |
50 g |
Conversion des températures
|
Degrés Fahrenheit (° F) |
Degrés Celsius (°C) |
Thermostats |
|
150 ° F |
70 °C |
Thermostat 2 |
|
200 ° F |
100 °C |
Thermostat 3 |
|
250 ° F |
120 °C |
Thermostat 4 |
|
300 ° F |
150 °C |
Thermostat 5 |
|
350 ° F |
180 °C |
Thermostat 6 |
|
400 ° F |
200 °C |
Thermostat 7 |
|
450 ° F |
230 °C |
Thermostat 8 |
|
500 ° F |
260 °C |
Thermostat 9 |
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Broil |
Gril |
|
Note : La chaleur des fours n'est pas uniforme et peut varier d'un appareil à l'autre.
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Comprendre les mesures et conversions culinaires est un atout précieux dans le monde de la cuisine. Cela vous permet non seulement de suivre les recettes avec précision, mais aussi de créer vos propres plats en expérimentant avec les proportions. En gardant ce guide à portée de main, vous pouvez cuisiner avec confiance, sachant que vos créations culinaires seront aussi délicieuses que prévu.
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